本文目录

1. 麦芽糖和蔗糖的基本单位是什么
2. 醛糖和酮糖的鉴别
3. 酮基能和氢气加成吗

麦芽糖和蔗糖的基本单位是什么

基本单位为单糖,包括半乳糖、果糖以及十分重要的葡萄糖。糖类化合物包括单糖、单糖的聚合物及衍生物。葡萄糖是单糖。麦芽糖、蔗糖、乳糖是二糖。糖类是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物,可分为单糖、二糖和多糖等。

醛糖和酮糖的鉴别

醛糖中含醛基一CH0，醛基能发生银镜反应，而酮糖中含的官能团是羰基一C＝0，羰基不能发生银镜反应，所以可以用能银镜反应来鉴别醛糖和酮糖。

方法是分别取待物溶于水然后加入银氨滘液水浴加热有银镜出现的醛糖，没有银镜出现的是酮糖。

酮基能和氢气加成吗

酮基能和氢气加成。所谓酮基也叫酮羰基，表示为一CO一，是酮类有机物的官能团。酮基与银氨溶液、新制氢氧化铜浊液不反应，但其中的C＝O双键可与氢气发生加成反应转化为醇羟基。

以丙酮为例，化学反应方程式为，CH3一CO一CH3十H2（催化剂，加热）→CH3一CH（OH）一CH3。