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骨头汤有什么营养价值
谢谢你的邀请！你好，老岳非常愿意和你聊聊这个骨头汤滴营养价值，骨头汤、排骨汤等是人们喜爱的食品，就因为骨头的精髓全在这个汤里。它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。
老年人常喝骨头汤能。人到中老年，微循环发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗作用。青少年儿童常喝骨头汤可以促进发育长身体，还可补钙。
特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。建议，煮骨头汤时应注意，好用高压锅，时间不易太长，这样容易保留较多的营养成分。
上述简单介绍概括了骨头汤滴营养价值，如有不足之处还请朋友们提出意见指导，让更多的朋友受益。2019.3.5.可以补钙的食物有哪些
含钙高的食物主要有这几大类：
1.奶及奶制品奶类是好的补钙食品。因为含量高，吸收利用好。包括牛奶、羊奶、母乳、奶酪、酸奶、奶油、炼乳等等。100ml牛奶大约有100mg的钙质，相当于健康成年人一日所需钙质的八分之一。所以啊，《中国居民膳食指南2016》建议成年人每天都要有300g左右的奶及奶制品。婴幼儿儿童再多一些。补钙首选奶制品。
2.豆类及制品黄豆、黑豆、豆腐、豆皮含量也比较可观，一两干黄豆大约含钙100mg左右，一两豆腐大概含钙80mg左右，红豆和绿豆还要少一些。虽然豆类钙质的吸收利用率不如奶类，但也是钙质的重要来源。
3.绿色蔬菜油菜、油菜苔、芥菜、木耳菜、苋菜、荠菜、黄花菜、蒿菜以及野菜类含钙量是高的，大约100g可以含钙100-300mg不等。但其他的蔬菜含钙量一般在4-70mg范围。但是蔬菜中的钙质吸收利用率都比较低，但因为我们饮食中蔬菜的占比较大，所以也算是钙的重要膳食来源了。
4.鱼类海鲜贝类部分鱼肉也有一定的含钙量，基围虾、海虾、鲍鱼、扇贝、蛤蜊等含钙量也比较高，大约每100g有100-200mg钙。但我们不是天天吃海鲜贝类，所以只能作为一个补充，并不是钙的日常来源。
5.其他芝麻、虾皮含钙量非常高，每100g有好几百毫克的钙质，但是我们日常偶尔吃一点，其实作用不是那么大的。只有日常食用量大的食物才是真正补钙好的选择。
6.补钙别忘了维生素D晒太阳或者维生素D制剂都可以。关于维生素D详细情况可以参看我头条的文章。
差不多就是这样啦，成年人每天钙摄入的推荐量是800mg钙，老年人，孕妇，乳母在1000-1200mg，自己算算看，都吃够了没有吧~
吃骨头真的可以补钙吗
能，但只是微乎其微
人们经常说“喝骨头汤能补钙”，这种说法是缺乏科学依据的。因为动物骨头中的钙主要是磷酸钙，而这种形式的钙是很难溶解于水的。即使将骨头放在汤中长期炖煮，或者在汤里加些醋，都不能使骨头汤中的钙含量增加太多。一碗猪骨头汤(约200克)中钙的含量仅有4毫克，如果要达到每天补充800毫克钙的要求，就需要喝200碗这样的汤，所以说靠喝骨头汤补钙是不可行的。
钙是人体中含量多的矿物元素，人体内99%的钙存在于骨骼及牙齿中，还有1%的钙存在于液及肌肉等软组织中。钙在骨骼中的沉积与溶出是不间断进行的。儿童和少年时期钙的沉积大于溶出，此时如果摄取的钙不足，就会直接影响骨骼和牙齿的发育。而老年人体内的钙则是溶出大于沉积，如果钙摄取不够，则容易出现。正常人每天通过排尿、排汗等途径会将一定数量的钙排出体外，所以需要从食物中补充相应的钙，以达到平衡。
根据调查，我国居民的缺钙现象还没有得到根本的改善，人均钙摄入量仅达到推荐量的50%。中国营养学会提出，我国居民在膳食中的钙的摄入量应为成人每天800毫克，生长期少年和老人每天1000毫克。
那么，吃什么食物补钙效果好呢？奶制品的钙含量高，吸收率也好，大豆制品如豆浆、豆腐中的钙也较多。一个成年人每天喝一杯牛奶或酸奶，再吃些大豆制品，也就不需要再额外补充钙制剂了。此外，虾皮、芝麻酱、黑木耳、海带、紫菜等食品的含钙量也较高，可以不定期食用。
有的人喝牛奶后常出现不适，那可以多喝酸奶。因为酸奶在生产过程中进行了发酵工艺处理，原来的乳糖已经变成了易于消化的有机酸了。酸奶不仅能提供丰富的钙和蛋白质，还含有乳酸菌，经常饮用有利肠道健康。
当然，味道鲜美醇厚的骨头汤虽然不能补充钙质，却含有一定量的蛋白质、磷脂、硫酸软骨素等营养物质，对人体也是非常有益的。
营养关节软骨的保健品是否有用
谢邀:您说的这个问题不能一概而论，要因人而异。个人认为象“安糖”一类的保健品对关节软骨还是有一些做用的，但保健品终究不是药，它只起到辅助作用。建议还是先看医生，咨询一下医生的意见，希望我的回答能帮到你！
健力多氨糖软骨素钙片效果如何是吞服好还是咀嚼好呢
你好，我是免疫科乔方医生，原四川省人民医院全科医生，这个问题我来回答。
首先回答问题：
1药补不如食补；
2咀嚼比吞服好。
健力多氨糖软骨素钙片的本质是钙片，无论是什么样的钙片，主要是为了维持骨骼健康，也就是说补充骨骼里的钙含量。不少人会盲目补钙，有些人吃了钙片也不知道为什么要补钙。那么，补钙的效果该如何评判呢？
食物中的钙更容易吸收钙片不如含钙食物的效果。药补不如食补，这是因为食物中的钙相比钙片等更容易吸收，比如牛奶和豆制品中的钙。一般来说，不要迷信加钙和高钙。
哪些食物能够补充我们人体所需要的钙呢？首先我们来看看钙含量表：
1、低钙食品（<20mg/100g）
包括米饭和面条等主食、肉类、禽类、大多数瓜菜或果菜、除柑橘类外的其他大多数水果等；
2、较低钙食品（20-50mg/100g）
包括大部分的浅色蔬菜、各种以豆荚为可食部分的鲜豆类、豆芽、白萝卜、胡萝卜、大多数根茎类、大蒜及葱类、少部分瓜菜等；
3、较高钙食品（50-150mg/100g）
包括：鲜奶类和酸奶、大多数深绿色叶菜和花菜、大多数鱼类、各类豆腐以及除豆浆外的其他大多数豆制品、蛋类等；
4、高钙食品（150-500mg/100g）
包括干大豆、贝壳和螺类、少部分鱼类、少部分叶菜（如苋菜、芥菜）、低脂或脱脂奶、钙强化奶（包括酸奶）、钙强化饼干等。
5、极高钙含量食品（500-1200mg/100g）
包括奶粉、虾皮、连骨小鱼、小虾、芝麻及芝麻酱和奶酪，以及一些干蘑菇和干的叶菜类。
很多人认为含钙丰富的是牛奶，但是实际上是奶酪、芝麻酱等。这里必须提出一个，牛奶本身就是高钙食品，再往里面加钙片是没有必要的。还有就是，喝骨头汤是很多人补钙的常用方法，尤其是骨头汤长时间熬制，汤变得浓稠并且很白，看似钙都溶出来了。钙是不会溶在汤里的，一碗骨头汤的含钙量，实际上和一碗白开水差不多，补不了钙之余，还会让你喝进更多的脂肪、嘌呤等物质。为什么要从食物中补钙呢？
这是因为食物中除含有钙以外，还会含有镁、维生素D等其它元素，这类元素和营养物能够加强钙的吸收。
所以，能从食物中补钙就不要吃钙片。
光吃钙片也不行钙片本身完全被人体吸收是不可能的。例如健力多氨糖软骨素钙片，其含钙量为每100g含10g钙；按照其服用方法为每日2次，每次2片，一片为1.02g，也就是说一片含钙量为0.102g。那么，人体一次多能吸收的钙含量为多少呢？0.5g。也就是说，这类钙片本身的钙含量并不能完全满足人体所需。
50岁以上每日至少需摄取饮食钙量1.2g，那么是不是可以多吃钙片呢，比如一日3次？我们可以说，补钙超过需求量是危险的，会增加结石和的几率。
但是高钙食物不一样，因为其本身不会产生副作用，也不会影响的健康，还可能对保护起一定的效果。
为什么钙片本身不能被人体完全吸收呢？一个是人体的吸收功能，二个是钙片的原料组成。以健力多氨糖软骨素钙片为例，其含有低取代羟丙纤维素、羟丙甲纤维素等纤维素物质，本身就会影响钙吸收；此外，人体日常所食用的植物和水果，含有草酸和茶碱，也会影响钙吸收。所以，如果吃钙片，是建议饭前或饭后两个小时后服用。
因为钙片不能被人体完全吸收，所以医生会提出补充镁元素和维生素D，这类元素可以促进钙吸收，对骨骼健康也有利。
30岁以下成年女性每日需要约310毫克镁，男性需要400毫克镁；30岁以上女性需要320毫克，男性需要420毫克。在不考虑镁补充剂的情况下，增加镁元素摄入量，可以多吃全谷物和蔬菜，比如西葫芦、青豆、西兰花、黄瓜、菠菜、坚果和种子。70岁以下成年人，每日维生素D补充量上限为600国际单位，70岁以上老年人需要800。维生素D在很多食物中都有，但是通过食物来补充的量较少，一般是多晒太阳，在下午3点以后晒半个小时左右的太阳，就能补充人体所需的维生素D。如果不想晒太阳，牛奶、黄油、芝士、麦片和鱼类都富含丰富的维生素D。钙片是吞服还是咀嚼？其实无论是咀嚼还是吞服，钙片的效果都一样。一般来说，看钙片能不能容易分解。怎么判断钙片能不能分解呢？很简单，做一个实验。
把钙片用白醋泡下，看看是否容易崩解，如果很容易崩解的，就可以吞服，因为胃酸能够分解它；如果不容易的话，建议好还是先充分咀嚼。
通常我是建议为了减轻肠胃的负担，对于健力多氨糖软骨素钙片这类而言，还是咀嚼后再吞咽，这样咀嚼成为细小颗粒，可以和胃液中的胃酸充分接触。
那么什么样的钙适合吞服呢？钙补充剂适合吞服，也就是小孩子和老年人适合用钙补充剂，为了避免咀嚼或吞服钙片出现呛咳或气管堵塞现象，使用钙滴剂。
无论吞服还是咀嚼，我们有这样的建议：
1、戒烟戒酒，烟酒降低钙吸收率，为了您的健康，不要抽烟喝酒；2、钙片不能和富含纤维素、草酸的食物同吃，如菠菜、红薯、芥蓝、坚果等，不利于吸收；3、钙片不能和富含铁元素的食物同吃，如猪、菠菜等，包括牛奶补钙时，也尽量不要吃；4、钙片一日分多次吃，前面提到过，人体一次多能吸收500毫克钙，一次不能吃太多；5、饭前或饭后2个小时服用好，晚上吃钙片容易吸收，钙片能和镁补充剂、维生素D一起吃相对来说更容易吸收。如果您赞同我的观点，请帮忙点个关注或点个赞；如果您有不同的观点，也欢迎您在下方留言，大家共同探讨，谢谢。
海参营养价值高,是因为其蛋白质含量高吗
海参的营养价值高包括蛋白质含量高，但是也不仅仅是因为蛋白质高，更重要的是海参的特殊功效。以下是八鲜姐为大家整理的海参的特殊功效和其益处。
海参基本信息
中文学名：海参
门：棘皮动物
纲：海参
属：刺参属
分布区域：印度洋和西太平洋
药用价值：补益精、滋阴健阳
特殊功效
1．延续，消除疲劳，提高，增强抵抗的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低组织中脂褐素和脯氨酸的数量，起到延缓的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体，增强人体抵抗的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易、体质虚弱的老年人和儿童等人群。
2．海洋伟哥，补调经海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺功能传导作用，减缓性腺，提高勃起能力。一天一个海参，足可起到固本培元、补益精的效果。胶东刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生、、补作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的人，绝经期的妇女。
3．伤、保海参不仅是美味佳肴，而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于真菌和白癣菌，具有显著的、成骨作用，尤其对患者、结核、、心有显著的作用。
4．益智健脑、助产催乳刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸（EPA和DHA）。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月，胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EPA。如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益，而且还可使孕产妇的乳房丰满，乳汁充盈。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。中国古代民间就有：海参润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。
5．消除、抗护在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，又叫海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制细胞的生长与转移，有效防、抗，临床上已广泛应用于、、胃、鼻咽、骨、淋巴、卵巢、子宫、乳腺、脑白及手术后患者的。
6.改善经常食用海参可以儿童的佝偻、成人的症和症。金至尊海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对婴儿佝偻，成人的症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。
7.促进生长发育食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体本身的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。
营养成分表：营养元素含量(每100克)
能量262cal水18.9g
蛋白质50.2g脂肪4.8g
纤维0g碳水化合物4.5g
维生素A39mg维生素B10.04mg
维生素B20.13mg维生素C0mg
维生素E0mg烟酸1.3mg
纳4967.8mg钙0mg
铁9mg62mg
功效益处1、健脑、益智、长寿之神
海参含有50多种天然营养成份。其中酸性粘多糖和软骨素具有延缓的特效。另外，锰、牛磺酸等都对人体延缓有独特的功能。因此，海参又称为“长寿之神”。它是、高、和脑等患者的理想食疗佳品。
2、海参被称之为海洋伟哥
海参所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宫缩作用，能改善脑、性腺功能传导作用，延缓性腺增加性欲要求。海参中含有的精氨酸丰富，号称“大富翁”。精氨酸是男性性细胞的主要成分。
3、海参还是抗灵丹
海参毒素又称海参皂甙，在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含量很高。海参毒素是一种抗毒剂，能抑制某些细胞的生长。同时具有很强的抗作用。海参中所含的硒，能抑制细胞及的生长，具有明显的坑作用。海参对抗有明显疗效，对恶性的生长、转移具有显著抑制作用，这已被科学所证明。
4、手术患者的佳补品
有专家曾做过对比实验，两个情相近，年龄和体重相差无几的手术患者，每天食用一只海参的患者会比另一患者提前20天左右全面康复。因此，手术后人、产妇、骨沂外伤患者、献者或其他失过多者。食用海参补，恢复元气，复原状态，能明显缩短康复时间。海参被称为“百补之首”和“补之神”。
5、海参更是美容食品
海参体壁内有含量很高的胶原蛋白，这种蛋白可以与传统的阿胶、龟板胶、鹿胶在营养成分上相媲美，其功能是生。使保持光滑及富有弹性，延缓机体。[3]
宜忌人群
【宜食】虚劳羸弱、气不足、营养不良、后产后体虚、阳不足、遗精、小便频数、高、、炎、、友、症、、等症患者以及症人，，手术后与年老体弱的人适宜食用。
【忌食】患、、气喘、急性、菌痢及大便溏薄等人不宜食用。
家常做法材料：海参(水浸)、250克、猪蹄、1250克、克、鸡蛋、50克、盐、5克、酱油、25克、白砂糖、10克、黄酒、20克、淀粉(玉米)、5克、小葱、5克、猪油(炼制)、120克、姜、5克、各适量。
1.冬笋去皮，洗净，煮熟。
2.油菜心择洗干净。
3.鸡蛋搅拌均匀，入油锅摊成蛋皮，切成丝。
4.葱姜洗净，葱挽结，姜切片。
5.蹄爪放入锅里，加冷水1000毫升，用旺火烧开后取出，再刮洗1次，转入砂锅中，加火腿骨1根、酱油、黄酒10克、葱、姜，再加水淹没蹄爪，用小火细炖。
6.火腿、笋都切成象眼片5片。
7.锅置旺火上，放入熟猪油，烧至五成热投入油菜心，过油约半分钟，倒人漏勺沥油。
8.将发好的海参用坡刀片成长形片，放在冷水锅中烧开捞出，倒入砂锅。
9.加笋片、油菜心、味精、熟猪油30克、盐、黄酒10克、白糖，一同烧烩入味。
10.将蹄爪捞出，每个蹄爪尖剁下，其余留作它用。
11.爪尖向上按梅花瓣形摆在盘中，油菜心叶向外分放在蹄。
能不能补钙
就是，是骨骼的一种变化，在某种程度上也算是一种钙缺乏性。很多人都知道，患者需要进行长期的补钙，而长是否也需要补钙呢？
老年人长的可能性较大，但是，除了与年龄有关外，还与生活习惯有关系。若是每天保持不良的姿势很长的一段时间，就很可能会导致的发生。一般会长在颈椎、腰椎、膝关节、脚跟、手肘等部位，也就是比较容易受力的关节。
患者需要及时进行，一般在进行的同时，还会通过运动和饮食来辅助。由于，和体内的钙丢失及沉积在关节有关，所以患者在饮食方面需要重点补充钙。每天要保证饮食的合理搭配，并且多补充一些钙。乳类、蛋类、豆制品和蔬菜的摄入应该保证充足。纯牛奶或酸奶属于乳制品，每天可以适当喝一些。有些人可能不是很喜欢喝这些，则可以尝试豆浆，豆制品也是对患者有好处的。
以下是几类补钙的食物：
1、牛奶
牛奶中除了含有钙质，还含有维生素等能促进钙消化吸收的物质。人体吸收牛奶中的钙质比较容易。所以，患者可以将牛奶作为每天的补钙食品。酸奶、奶酪、奶片也是奶类制品，是很好的钙源。
2、豆制品
豆类也是含钙量多的食物。但是在吃豆制品的时候，不要吃菠菜。因为菠菜中含有草酸，对钙的吸收不利。
3、海带和虾皮
这两种食物中含钙量很高，对补钙很有帮助，而且还可以降低，还是的食物。
4、动物骨头
动物的骨头中也是含有钙的，所以喝骨汤也是补钙的方法之一。选择合适的制作方法，才能吸收更多的钙。在制备骨汤的时候，可以加些醋，这样骨头中的钙溶解的更多。不同的制备方法，得到的钙可能不同。
5、蔬菜
蔬菜中也是含有钙的，比如：雪里蕻、小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等。多吃蔬菜，不仅可以补钙，而且好处也很多。
总结一下，长患者是需要补钙的。补钙的食物有很多，有奶类、豆类、海鲜等。补钙很重要，但是也不可盲目的补钙。需要多少补多少，若补多了，反而对自身不好。也是很重要的，在的基础上进行补钙才比较好。
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