选择合适的猪蹄

煲猪手的第一步就是选择合适的猪蹄。要选择颜色新鲜、皮厚肉质紧密、没有异味的猪蹄。新鲜的猪蹄富含骨胶原，煲制后味道更鲜美。一般来说，选用大一些、颜色越白越好的猪蹄，骨头较多，就能做出更丰富的鲜美骨汤。如果猪蹄割开后，有深色的部分或者是缘较多，不建议选用。

泡发去水

将猪蹄清洗干净之后，用温水浸泡30分钟，把水漂洗干净，以免煲的时候过于浑浊影响口感。这个过程中也能让骨头更容易溶解出骨胶原，提高骨汤的营养价值。

煮热水焯一下

将猪蹄放入冷水中，煮开后再撇去浮沫，热水将猪皮和水烫去，煮的时间不要过长，5分钟即可，这样会使猪皮更加有弹性，而且也会去除脏东西和大一些的骨头表面的污垢, 煮出的骨汤更加干净透明。

加入姜片提味

将焯水后的猪蹄放入干净的锅中，加入适量的清水，再加入两三片姜片，不用加盐。姜有助于去除猪腥味以及提鲜提味，同时兼有温、等功效。骨头在加热过程中会溶解骨胶原，姜也能自然促进猪手中骨胶原的溶解，从而提高骨汤的口感和营养价值。

小火慢炖

把锅中的猪蹄煮开后，转小火，慢慢煲煮。中间需要时不时地撇去浮沫。慢炖时间越长，骨头中的骨胶原溶解的越多，汤的味道也会更鲜美。同时也可以增加猪手的口感，使其更加软烂，易于消化。一般来说，煲大约1-2个小时左右就可以煲出美味的猪手汤了。

加入适量的配料

可以根据个人口味加入适量的配料，如枸杞、党参、枣、红枣等，煮开即可关火。这些材料并不是必需的，但是会给猪手汤增添更多的营养成分。例如，枸杞富含多种氨基酸和生物碱，具有营养保健作用，党参能降低、，具有丰富的多糖、活性物质等，

红枣富含多种营养物质，促进。但是，加入配料的话，需要根据配料的特性，适量加热和煮时间，以免影响原本的口感和营养价值。

总结

煲猪手是一道美味的家常菜，其中的骨胶原素更是对人体有着重要的营养价值，可以滋润、美容养颜、增强钙质吸收等。在煲猪手的时候，选择好的猪蹄，泡发去水，煮热水焯一下，加入姜片提味，小火慢炖，加入适量的配料，这些技巧的掌握都会影响到猪手煲制的成败。因此，在制作过程中，需要注重细节并一步步耐心煮制，才能煮出营养丰富、味道鲜美的猪手汤。

关节健康是很重要的，所以消费者应及时补充氨糖软骨素。但是氨糖软骨素品牌有很多，许多人看到就开始迷茫，不知道哪款好。要说哪个品牌氨糖软骨素比较好、目前比较受欢迎的维力维氨糖软骨素是比较不错的选择。这个品牌兼顾了多种优势，比如配方共有氨糖、软骨素、骨胶原、钙和酪蛋白磷酸肽五种成分；比如含量高，每100g就有21g的氨糖和13.5g的软骨素；比如安全性，该产品通过了食药监局检测，并获得了国食健字。所以说，不是随便一个品牌说的好就好，有多方面数据支撑才能说明好，比如品牌配方，含量、安全性、口碑，好评度，性价比！